Чем полезна и вредна пекинская капуста

Пекинская капуста известна всем как дополнение к салатам, закускам и даже основным блюдам. Она пришла к нам из Дальнего Востока, прижилась в меню и рационе.

Хозяйки полюбили данный сорт капусты за то, что его можно использовать и как салат, и как обычную капусту.

• Состав пекинской капусты и ее калорийность
• Полезные свойства пекинской капусты
• Можно ли принимать капусту беременным
• Может ли навредить пекинская капуста
• Как едят пекинскую капусту, употребление салата в разных уголках мира

Состав пекинской капусты и ее калорийность

Листья пекинской капусты отличаются нежным и сочным вкусом и формируют розетку или кочан. Каждый листок по краям зубчатый или волнистый и имеет посредине белую жилку. Цвет листьев - от желтого до ярко-зеленого. В их состав входит лактуцин, который обладает успокоительными свойствами, улучшает пищеварение и сон.

Пекинская капуста отличается от других овощей своим составом. В него входят:

• белок - 1,5-4 %;
• аскорбиновая кислота;
• витамины С, В1, В2, В6, РР, А;
• лимонная кислота;
• каротин.

Витамин С, которого в пекинской капусте больше всего, помогает повысить иммунитет и сопротивляемость организма вирусным заболеваниям.

Также в состав входят микроэлементы: железо, кальций, цинк, сера, магний, натрий и т. д. Калорийность капусты 16 ккал, белков - 1,2 г, жиров - 0,2 г, углеводов - 2,0 г. По количеству питательных веществ и витаминов данный вид капусты превосходит все остальные.

Полезные свойства пекинской капусты

Имеет пекинская капуста полезные свойства и противопоказания. Следует отметить, что капуста обладает лечебными свойствами.

Благодаря сложному химическому составу и полезным микроэлементам в Китае пекинскую капусту используют для очищения крови, лечения диабета и других заболеваний.

Также ее рекомендуют при лучевой болезни, так как она помогает выводить из организма тяжелые и вредные металлы, и людям с низким иммунитетом из-за содержания в ней аминокислот.

Последние исследования доказали, что капусту можно использовать для борьбы с раком.

Пекинская капуста рекомендована людям, страдающим от сердечно-сосудистой недостаточности. Она положительно влияет на желудочно-кишечную систему, предотвращает запоры и выводит из организма шлаки.

Отмечается польза пекинской капусты для похудения. Ее можно употреблять при низкокалорийной диете, так как она является источником белков и питательных элементов. Капуста пекинская калорийность имеет низкую, из-за этого диетологи рекомендуют употреблять ее людям, страдающим от ожирения.

Многие отмечают, что употребление пекинской капусты помогло при:

• головных болях и неврозах;
• сахарном диабете и гипертонии;
• атеросклерозе и болезнях сердца;
• низком иммунитете;
• высоком холестерине;
• болезнях печени;
• авитаминозе.

Отмечается польза пекинской капусты для женщин: ее употребление помогает продлить молодость, а коже стать более упругой, волосам мягкими и здоровыми. Женщины часто используют капусту для масок и лосьонов.

Принесет пекинская капуста вред только тем, у кого есть воспаления пищеварительной системы. Не рекомендуется капуста ни в каком виде людям, больным язвой или колитом.

Можно ли принимать капусту беременным

При беременности в организме женщины происходят изменения. Может быть так, что до беременности женщина переносила нормально тот или иной продукт, а во время беременности отношение и реакция на него стали совершенно иными.

Поэтому рекомендуется употреблять продукты, в том числе и капусту, осторожно, наблюдая за реакцией организма. Если все нормально, то продукт можно смело включать в рацион.

Лучше всего употреблять пекинскую капусту в свежем виде, так как при обработке часть полезных свойств теряется. Благодаря своему составу пекинская капуста для беременных принесет много пользы. Специалисты рекомендуют употреблять по 200-300 г примерно два раза в неделю.

Может ли навредить пекинская капуста

Китайская капуста приносит как пользу, так и вред. Есть побочные эффекты от ее употребления.

Некоторые люди после введения капусты в рацион жалуются на:

• вздутие и метеоризм;
• тяжесть и боль в желудке;
• расстройство желудка.

Также могут возникать аллергические реакции. При первых симптомах расстройства от продукта нужно отказаться и проконсультироваться с врачом.

Это может быть признаком индивидуальной непереносимости или воспалительных процессов в органах желудочно-кишечного тракта. Также не рекомендована пекинская капуста при гастрите. Кислота, которая содержится в ней, может усугубить болезнь.

Во многих странах пекинская капуста пользуется популярностью, ведь большинство фактов указывают на то, что капуста приносит больше пользы. Просто нужно грамотно употреблять ее, а если есть сомнения, проконсультироваться с врачом.

Как едят пекинскую капусту, употребление салата в разных уголках мира

Многих интересует вопрос, как едят пекинскую капусту. В основном ее используют как зелень для салата, кочаны добавляют в супы, гарниры, маринуют и подсушивают. В Китае и странах Азии капусту часто квасят и считают местным деликатесом.

В Европе пекинскую капусту используют в салатах с морепродуктами. Кочаны используют для приготовления овощных и мясных супов. В США и Канаде пекинскую капусту так же используют для приготовления разнообразных закусок, салатов и первых блюд.

Из пекинской капусты можно приготовить щи, борщ, окрошку, солянку и другие блюда. Все они будут отличаться новизной, пикантностью и раскроют свой вкус по-новому.