Описание и характеристика швицкой породы коров

Швицкая порода коров относится к направлению молочно-мясного скота. Она была выведена в Швейцарии в кантоне Швитц в XIV веке, поэтому и получила такое название. В разведении участвовали местные породы, а также скот из Древнего Востока. Уже в XIX веке порода была импортирована в Америку и Россию. Сейчас ее представителей можно встретить практически по всей Европе, а также в хозяйствах Тульской, Нижегородской, Костромской, Смоленской и Брянской областей. От швицких коров было получено несколько отечественных пород, таких как костромская и кавказская бурая.

Описание породы

Однозначно описать характеристики этой породы невозможно, поскольку в каждой стране ведется отдельная селекционная работа, поставлена на достижение определенных целей.

Так, к примеру, на родине коров в Швейцарии одно время их использовали в качестве тяглового скота для работы в плуге, поэтому отбирались сильные животные. Сейчас одни селекционеры нацелены на выведение более крупного скота мясного направления, а другие стараются увеличить молочность.

В Австрии и Германии швицкая порода коров представлена небольшими животными, из молока которых делают твердый сыр, а в Италии и Франции крупными особями выращиваемыми на мясо. В России ставиться цель работы в молочно-мясном направлении.

Отечественные представители швейцарской породы имею правильное телосложение с отличным соблюдением пропорций. Описывая параметры можно выделить некоторые особенности:

• 
  развитый крепкий костяк;
• массивное туловище;
• холка средней ширины;
• мясистая короткая шея;
• развитый крестец;
• эластичная кожа;
• бурая масть;
• ноги правильной формы средней длины.

Масса взрослой швицкой коровы 550-800 кг, а быков от 700-1000 кг. Телята рождаются весом до 39 кг, и к полугодовому возрасту достигают массы около 180 кг, а в полтора это животное года способно вырасти до 370 кг. Средний показатель привеса в сутки варьируется в пределах 700-950 гр. Телята на интенсивном откорме могут показывать результаты свыше 1000 гр. в день. Это делает швицкий скот более желанным обитателем фермерских хозяйств в сравнении с молочными породами.

Поскольку для сохранения молочности коровам обязательно нужно проводить ежегодный отел, то полученное потомство, которое не нужно для увеличения молочного стада, характеризуется высокой рентабельностью для содержания на мясо. Еще один положительный показатель, которым обладает швицкая порода коров – убойный выход туши составляет около 59% от живого веса.

Молочная продуктивность коров составляет 3-5 тонн молока в год. В рядовых промышленных хозяйствах этот показатель обычно не превышает 4 тонн, поскольку порода требовательна к кормлению и на обычной еде высоких результатов не обеспечивает. Жирность молока 3,6-3,8%. Максимальная продуктивность наблюдается у племенного скота, питающегося комбикормом, и может достигать 10 тонн в год.

Характеристики швицких коров

Эти животные всегда были весьма требовательны к содержанию и кормлению. Вызвано это тем, что на родине в швейцарских горах кормовая база от природы очень разнообразная и питательная. По этой причине изначально попав на территории России, швицкая корова плохо вписывалась в условия, которые ей могли предложить.

Так представители этой породы содержались только крупными помещиками, которые могли себе позволить дать коровам отборный корм. Именно поэтому последние 100 лет велась работа по усовершенствованию вида под отечественные реалии. Было достигнуто массу позитивных моментов, но еще сохранились некоторые недостатки.

Если делать характеристику швицкой породы коров, то к положительным качествам можно отнести:

• 
  
  
  большой вес и хороший набор массы;
• вкусное мясо;
• крепкий иммунитет;
• скороспелость;
• спокойный нрав;
• высокие репродуктивные качества;
• быстрая климатическая адаптация.

Перед тем как завести представителей этой породы, нужно изучить и недостатки, с которыми придется столкнуться при их содержании. Минусами швицких коров считается:

• требовательность к условиям содержания;
• низкая скорость отдачи молока 1,1-1,3 кг/мин;
• средняя молочность;
• значительный процент животных с неправильным строением вымени.

Конечно, среднюю молочность с натяжкой можно отнести к недостаткам. Но если учесть требовательность швицких животных к условиям и кормлению, то легко назвать пять других пород, которые могут похвастаться такой же продуктивностью при меньших затратах на содержание. К сожалению, эти конкуренты не могут похвастаться таким же быстрым набором массы и высоким процентом выхода мяса.

В период продуктивной лактации на каждую корову нужно потратить около 30 минут в день. Несложно посчитать, что одной машине для ежедневного обслуживания 10 коров понадобится по 5 часов, поэтому график доений получается очень плотный, при нехватке оборудования.

Несмотря на столь продолжительную селекционную работу со швицкими коровами, у многих ее представительниц нарушена форма вымени. Соски иногда расположены настолько несимметрично, что использование доильной установки просто невозможно и приходиться работать вручную. По этой причине для молочного использования пригодно не все потомство, и приходится вести отбор.

Ближайшей целью селекционеров идет увеличение жирности молока свыше 4%, а также исключения у представительниц породы патологий в строении вымени. Как показывает практика, швицкая корова является отличным подспорьем для скрещивания с целью получения гибридов. Этим пользуются отечественные селекционеры уже более ста лет, создавая новые породы. Согласно статистическим данным, швицкий скот в России составляет около 2,5% от общего поголовья КРС в стране. По прогнозам, достичь всех поставленных селекционных задач можно будет через несколько десятилетий.